三款養生食譜，善待自己的胃

俗話說，民以食為天。在炎熱的三伏天，飲食不能湊合，要經常犒勞一下自己。伏天推薦三款養生食療方，大家不妨試著做一做。

薏仁八寶粥

原料：薏仁25克，白扁豆、蓮子、核桃仁、桂圓肉、紅棗各15克，糖青梅5個，糯米150克，白糖適量。

做法：將薏仁、白扁豆、蓮子分別洗凈，用溫水泡發。將紅棗洗凈，泡發。將核桃仁搗碎，將糯米淘洗干凈。將所有用料倒入鍋中，加適量水，用大火燒開后轉小火熬煮成稀粥。

功效：健脾開胃，除濕止瀉，消暑寧心。適用于暑熱癥、疰夏、厭食等。

苦瓜豆腐湯

原料：苦瓜150克，豆腐400克，精制植物油、黃油、醬油、麻油、鹽、味精、濕淀粉各適量。

做法：將苦瓜去皮，剖開去瓤、籽，洗凈后切片。將豆腐切成塊兒。往鍋內倒入油并燒熱，放入苦瓜片翻炒幾下，倒入開水，放入豆腐塊兒，加入鹽、黃酒、醬油等調味并煮熟，用濕淀粉勾芡，放人味精，淋上麻油即可。

功效：消熱祛暑，養血滋肝。適用于暑熱癥、厭食癥。

百合炒芹菜

原料：芹菜500克，鮮百合200克，干紅辣椒2個，鹽2克，味精2克，白糖10克，黃酒5克，精制植物油10克，蔥花、生姜末兒各適量。

做法：將芹菜摘去根和老葉后洗凈，放入開水鍋中燙透撈出，瀝凈水，切成3厘米長的段。將百合去掉雜質后洗凈，剁成片狀。將干紅辣椒洗凈切成細絲備用。往鍋內倒入油并燒熱，下入蔥花、生姜末兒、干紅辣椒熗鍋，隨即倒入百合、芹菜繼續煸炒，烹入黃酒，加入白糖、鹽、味精和清水少許，翻炒幾下，出鍋裝盤即可。

功效：降壓降脂，滋陰潤肺，養顏美容。

（晨綜）

責任編輯： 黃冠宇

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